คู่มือครู รายวิชาเพิ่มเติมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เคมี ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 เล่ม 3

สรุปผลการทดลอง การเปลี่ยนแปลงความเข้มข้นมีผลต่อสมดุลของระบบ   โดยเมื่อเพิ่มความเข้มข้นของ สารตั้งต้น จะเกิดปฏิกิริยาไปข้างหน้าเพิ่มขึ้น แล้วเข้าสู่สมดุลใหม่ ในทางตรงข้ามเมื่อลด ความเข้มข้นของสารตั้งต้น จะเกิดปฏิกิริยาย้อนกลับเพิ่มขึ้น แล้วเข้าสู่สมดุลใหม่ ความรู้เพิ่มเติมสำ�หรับครู แอนโทไซยานินเมื่อละลายน้ำ�จะอยู่ในสมดุล เมื่อมีการรบกวนระบบโดยการเติมสารละลาย กรดหรือเบส สีของแอนโทไซยานินจะเปลี่ยนไป ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของแอนโทไซยานินในพืช ต่าง ๆ ซึ่งในการทดลองนี้ศึกษาสมดุลของแอนโทไซยานินจากดอกอัญชันที่อยู่ในรูปสีแดงและ สีน้ำ�เงิน แต่ยังมีสมดุลของแอนโทไซยานินในรูปที่มีสีอื่นอีก ขึ้นอยู่กับ pH ของสารละลาย ดังรูป กรด กลาง เบส 3. ครูอธิบายเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงความเข้มข้นของสารตั้งต้น ซึ่งทำ�ให้สมดุลปรับเข้าสู่ สมดุลใหม่ โดยใช้ตัวอย่างสมดุลของปฏิกิริยาเคมีระหว่างไอร์ออน(III)ไอออน (Fe 3+ ) และไทโอไซยาเนต ไอออน (SCN - ) และรูป 9.5 ประกอบการอธิบาย 4. ครูให้นักเรียนตอบคำ�ถามตรวจสอบความเข้าใจ สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี บทที่ 9 | สมดุลเคมี เคมี เล่ม 3 162