คู่มือครู รายวิชาเพิ่มเติมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เคมี ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 เล่ม 2

5. ครูอธิบายเกี่ยวกับการทดลองว่าของเหลวจะไม่เข้าไปในหลอดคะปิลลารีก่อนการให้ ความร้อน เพราะขณะนั้นความดันของอากาศภายในหลอดคะปิลลารีเท่ากับความดันภายนอก เมื่อเริ่ม ให้ความร้อนของเหลวจะกลายเป็นไอเข้าไปในหลอดคะปิลลารี ทำ�ให้ความดันภายในหลอดเพิ่มขึ้น จึงดันอากาศให้ออกมาอย่างต่อเนื่อง เมื่อลดอุณหภูมิลงการกลายเป็นไอของของเหลวจะลดลง ฟอง แก๊สที่ออกมาจึงช้าลงเรื่อย ๆ จนถึงฟองสุดท้าย แสดงว่าความดันไอในหลอดคะปิลลารีเท่ากับ ความดันภายนอก อุณหภูมิขณะนั้นคือจุดเดือดของสารนั้น 6. ครูให้นักเรียนพิจารณาข้อมูลจุดเดือดของสารบริสุทธิ์และสารละลายบางชนิด ในตาราง 5.1 แล้ว ตอบคำ�ถามชวนคิด ตัวอย่างผลการทดลอง สาร ความเข้มข้น (mol/kg) จุดเดือด ( o C) เอทานอล - 78.0 สารละลายกลีเซอรอลในเอทานอล 2.0 80.0 อภิปรายผลการทดลอง เอทานอลมีจุดเดือด 78.0 °C ซึ่งต่ำ�กว่าสารละลายกลีเซอรอลในเอทานอลความเข้มข้น 2.0 mol/kg ที่มีจุดเดือด 80 ° C สรุปผลการทดลอง จุดเดือดของสารบริสุทธิ์มีค่าต่ำ�กว่าจุดเดือดของสารละลายที่มีสารบริสุทธิ์นั้นเป็น ตัวทำ�ละลาย สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี บทที่ 5 | สารละลาย เคมี เล่ม 2 93