คู่มือครู รายวิชาเพิ่มเติมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เคมี ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 เล่ม 2

ชวนคิด จากตาราง 5.1 จุดเดือดของสารละลายในแต่ละหัวข้อต่อไปนี้แตกต่างกันหรือไม่ อย่างไร 1. สารละลายกลีเซอรอลในน้ำ�ที่มีความเข้มข้นต่างกัน มีจุดเดือดต่างกัน โดยสารละลายกลีเซอรอลในน้ำ�ที่มีความเข้มข้นมากกว่าจะมี จุดเดือดสูงกว่า 2. สารละลายน้ำ�ตาลทรายในน้ำ�ที่มีความเข้มข้นต่างกัน มีจุดเดือดต่างกัน โดยสารละลายน้ำ�ตาลทรายในน้ำ�ที่มีความเข้มข้นมากกว่าจะ มีจุดเดือดสูงกว่า 3. สารละลายกลีเซอรอลในน้ำ�กับสารละลายน้ำ�ตาลทรายในน้ำ�ทั้งที่มีความเข้มข้น เท่ากันและแตกต่างกัน สารละลายกลีเซอรอลในน้ำ�กับสารละลายน้ำ�ตาลทรายในน้ำ�ที่มีความเข้มข้น เท่ากันจะมีจุดเดือดเท่ากัน ส่วนสารละลายกลีเซอรอลในน้ำ�กับสารละลาย น้ำ�ตาลทรายในน้ำ�ที่มีความเข้มข้นต่างกันจะมีจุดเดือดต่างกัน โดยสารละลายที่มี ความเข้มข้นมากกว่าจะมีจุดเดือดสูงกว่า ครูอาจชี้ประเด็นในการเปรียบเทียบข้อมูลในตาราง 5.1 ดังต่อไปนี้ - น้ำ�บริสุทธิ์มีจุดเดือดต่ำ�กว่าสารละลายกลีเซอรอลในน้ำ� - สารละลายกลีเซอรอลในน้ำ�ที่มีความเข้มข้น 2 โมลต่อกิโลกรัม มีจุดเดือดสูงกว่าสารละลาย ชนิดเดียวกันที่มีความเข้มข้น 1 โมลต่อกิโลกรัม - สารละลายน้ำ�ตาลทรายในน้ำ�ที่มีความเข้มข้น 2 โมลต่อกิโลกรัม มีจุดเดือดสูงกว่าสารละลาย ชนิดเดียวกันที่มีความเข้มข้น 1 โมลต่อกิโลกรัม - สารละลายกลีเซอรอลในน้ำ�และสารละลายน้ำ�ตาลทรายในน้ำ�ที่มีความเข้มข้นเท่ากัน มี จุดเดือดเท่ากัน ส่วนสารละลายกลีเซอรอลในน้ำ�และสารละลายน้ำ�ตาลทรายในน้ำ�ที่มีความเข้มข้น แตกต่างกัน มีจุดเดือดแตกต่างกัน 7. ครูให้นักเรียนร่วมกันอภิปรายเกี่ยวกับจุดเดือดของสารบริสุทธิ์และสารละลายที่มีสารบริสุทธิ์ นั้นเป็นตัวทำ�ละลาย เพื่อให้ได้ข้อสรุปดังนี้ - จุดเดือดของสารสารละลายสูงกว่าจุดเดือดของสารบริสุทธิ์ที่เป็นตัวทำ�ละลายในสารละลายนั้น - สารละลายที่มีตัวทำ�ละลายชนิดเดียวกันถึงแม้ว่าตัวละลายจะเป็นสารต่างชนิดกัน ถ้ามี ความเข้มข้นเป็นโมลต่อกิโลกรัมเท่ากันจะมีจุดเดือดเท่ากัน สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี บทที่ 5 | สารละลาย เคมี เล่ม 2 94