19 / 254
เฉลยตรวจสอบความรู้ก่อนเรียน
ให้นักเรียนใส่เครื่องหมายถูก (√) หรือผิด (×) หน้าข้อความตามความเข้าใจของนักเรียน
1. สิ่งมีชีวิตทุกชนิดมีโครงสร้างในการย่อยอาหารเหมือนกัน
2. คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และลิพิดเป็นสารอาหารที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย เซลล์สามารถ
นำ�ไปใช้ได้ทันที
3. ทางเดินอาหารของมนุษย์ประกอบด้วยอวัยวะต่าง ๆ ได้แก่ ปาก หลอดอาหาร กระเพาะ
อาหาร ลำ�ไส้เล็ก ลำ�ไส้ใหญ่ ทวารหนัก และมีอวัยวะที่เกี่ยวข้องกับการย่อยอาหาร คือ
ต่อมน้ำ�ลาย ตับ และตับอ่อน
4. ฟันช่วยบดเคี้ยวอาหารให้มีขนาดเล็กลงจัดเป็นการย่อยเชิงกลและมีลิ้นช่วยคลุกเคล้า
อาหาร
5. ภายในกระเพาะอาหารมีการย่อยโปรตีนโดยใช้เอนไซม์ในภาวะที่เป็นกรด
6. การย่อยอาหารในลำ�ไส้เล็กอาศัยเอนไซม์ที่สร้างจากตับอ่อนเท่านั้น
7. การดูดซึมสารอาหารส่วนใหญ่เกิดขึ้นที่ลำ�ไส้เล็ก
8. น้ำ�ดีสร้างจากถุงน้ำ�ดีแล้วส่งไปที่ลำ�ไส้เล็กช่วยให้ลิพิดแตกตัว
9. ไตรกลีเซอไรด์เมื่อถูกย่อยแล้วจะได้กรดไขมันและกลีเซอรอล
10. เอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการย่อยอาหารจัดเป็นตัวเร่งปฏิกิริยา
สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
บทที่ 13 | ระบบย่อยอาหาร
ชีววิทยา เล่ม 4
7