ขึ้นชื่อว่า “ผัก” เป็นที่รู้จักกันรู้แล้วนะคะว่าอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่มีประโยชน์แก่ร่างกายมากมายจึงขอนำเสนอ เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ “ซุปผัก” ที่ช่วยพื้นระบบการทำงานของอวัยวะต่างๆ ในร่างกายอย่างมหัศจรรย์ โดยรวบรวมผักหลายชนิด

ส่วนประกอบ

1. ตำลึง 1 ส่วน

2. ผักกาดขาวหรือผักกวางตุ้ง 1 ส่วน

3. หอมใหญ่ 1 ส่วน

4. มะเขือเทศ 1 ส่วน

วิธีปรุง ต้มน้ำให้เดือด นำมะเขือเทศและหอมหัวใหญ่ต้มพอสุก จึงใส่ผักลงไปแล้วปิดฝาพอผักสุกยกลงวางไว้ ปรุงรสด้วยพริกไทยได้เล็กน้อยนำไปปั่น รับประทานตอนเช้าก่อนอาหารอื่นทั้งหมดเพื่อไม่ให้ร่างกายทำงานหนักจนเกินไปจึงควรรับประทานพวกแป้งคือนมธัญพืชตามหลัง

สรรพคุณ

ตำลึง : ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง และหัวใจขาดเลือด มีแคลเซียมช่วยบำรุงกระดูก และฟัน

ผักกาดขาว : ช่วยระบบย่อยกระตุ้นการบีบตัวของกระเพราะ และลำไส้ ลดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับปัสสาวะ

ผักกวางตุ้ง : ช่วยบำรุงสายตา และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ให้แก่ร่างกายได้ดี

หอมใหญ่ : ช่วยป้องกันโรคความดันโลหิตสูง ช่วยลดระดับไขมัน และคอเรสเตอรอลในเส้นเลือด

มะเขือเทศ : ช่วยลดการแข็งตัวของผนังหลอกเลือด รักษาโรคลักปิดลักเปิด ช่วยบรรเทาอาการป่วยของผู้ป่วยเป็นโรคหัวใจ โรคความดันโลหิตสูง และโรคตับอักเสบ