ปัจจุบันโรคกระดูกพรุน เป็นโรคที่ถูกกล่าวขานกันมากขึ้นในปัจจุบัน  เนื่องจากการรับประทานอาหารและการออกกำลังกายที่น้อยลงและไม่ถูกต้องตามหลัก  ทำให้ผู้คนเริ่มตระหนักถึงการบริโภคแคลเซียมให้เพียงพอต่อร่างกาย  รวมทั้งหันมาในใส่ใจและตรวจดูและกระดูกของเรากันมากขึ้น

โรคกระดูกพรุน  (Osteoporosis) หมายถึงภาวะที่กะดูกมีเนื้อกรดูกลดลง เนื่องจากแร่แคลเซียมในกระดูกลดลง ทำให้โครงสร้างของกระดูกผิดไป  กระดูกมีความเปราะบาง เกิดการหักได้ง่าย โดยเฉพาะกระดูกข้อสะโพก กระดูกสันหลัง และกระดูกข้อมือ ปกติกระดูกของคนจะมีความแข็งเหมือนหิน หรือเหล็กเพื่อเป็นปกนหลังให้อวัยวะต่างๆยึดเกาะ กระดูกของคนประกอบไปด้วยโปรตีน collagen ซึ่งสร้างโยงเป็นใย โดยมีเกลือ calcium phosphate เป็นสารที่ทำให้กระดูกแข็งแรง และทนต่อแรงดึงรั้ง เกลือแคลเซี่ยมจะอยู่ในกระดูกร้อยละ 99 และอยู่ในเลือดร้อยละ 1

โดยทั่วไป ร่างกายผู้ใหญ่ต้องการแคลเซียม 1000  มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งถ้าหากเรารับแคลเซียมจากการรับประทานอาหารอย่างถูกต้องและเพียงพอ ก็ไม่จำเป็นต้องเสริมด้วยอาหารเสริมแต่อย่างใด แต่ต้องคำนึงถึงการดูดซึมของร่างกายด้วย เช่น  รับประทานอาหารที่มีกรดที่ช่วยในการดูดซึมแคลเซียมอย่าง ไฟติค แอซิด  กรดดีชนิดนี้พบในขนมปังไม่ขัดสี ถั่วดิบ เมล็ดงา ข้าวประเภทต่าง ๆ และออกซาลิค แอซิด  ซึ่งเป็นกรดที่พบในผักโขม

นอกจากนั้น ควรระวังการรับประทานอาหารที่ขัดขวางการดูดซึมแคลเซียมอย่าง โซเดียม (โซเดียมที่สูงเกินไปจะเข้าไปขัดขวางการดูดซึมแคลเซียมของร่างกาย ทำให้ยิ่งบริโภคมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งต้องการแคลเซียมที่สูงขึ้นเพื่อให้ครบจำนวนที่ร่างกายต้องการในหนึ่งวันมากยิ่งขึ้น) และมีอาจมีหลายคนที่คิดว่า  การดื่มนม  เป็นการเพิ่มแคลเซียมให้แก่ร่างกายอย่างเพียงพอ  แต่ทราบหรือไม่คะว่า  นมหนึ่งกล่องนั้นมีแคลเซียมประมาณ 240 มิลลิกรัม และจากการศึกษาพบว่า การดื่มนมขณะท้องว่าง ร่างกายจะดูดซึมแคลเซียมได้น้อย ในขณะเดียวกัน ปลาตัวเล็ก ๆ และ กุ้งแห้ง มีแคลเซียมมากกว่านมถึง 20 เท่า งาดำ มีแคลเซียมมากกว่านม 14 เท่า เต้าหู้ มีแคลเซียมมากกว่านม 2.5 เท่า ส่วนผักพื้นบ้านทั้งหลาย มีแคลเซียมมากกว่าในนม 3- 8 เท่า

ดังนี้แล้ว  หากคำนึงถึงการรับประทานอาหารเพื่อให้ได้ปริมาณแคลเซียมแต่เพียงอย่างเดียว  แต่ไม่ได้คำนึงถึงประสิทธิภาพในการดูดซึมแคลเซียมของร่างกาย  ก็จะทำให้ร่างกายของเราได้รับปริมาณแคลเซียมไม่เพียงพออย่างที่คาดคิด  และเสี่ยงเป็นโรคกระดูกพรุนโดยที่เราไม่รู้ตัวก็เป็นได้ค่ะ



ขอขอบคุณบทความจาก วิชาการ.คอม