232 / 254
6. การรับประทานอาหารที่มีรสเค็มจัดเป็นประจำ�จะส่งผลต่อร่างกายอย่างไร
อาหารที่มีรสเค็มจัดมีส่วนประกอบของโซเดียมคลอไรด์มาก เมื่อโซเดียมคลอไรด์เข้าสู่
ร่างกายจะแตกตัวเป็นไอออน ได้แก่ Na
+
และ Cl
-
ซึ่งปกติในร่างกายจะมีปริมาณ Na
+
และ
Cl
-
สมดุลอยู่แล้ว แต่ถ้าได้รับมากเกินไปจะทำ�ให้ความเข้มข้นของ Na
+
และ Cl
-
ในเลือด
เพิ่มขึ้น ไตต้องรักษาสมดุลโดยการดูดกลับน้ำ�จากของเหลวในท่อหน่วยไตเข้าสู่หลอดเลือด
เพิ่มมากขึ้น เพื่อลดความเข้มข้นของ Na
+
ในเลือด ปริมาณเลือดจึงเพิ่มขึ้น ส่งผลให้หัวใจ
ต้องสูบฉีดเลือดไปทั่วร่างกายเร็วขึ้น ความดันเลือดจึงสูง ซึ่งความดันเลือดที่สูงขึ้นนี้จะเพิ่ม
แรงดันที่โกลเมอรูลัสที่ทำ�หน้าที่กรองสาร ทำ�ให้หลอดเลือดฝอยอาจเกิดรอยรั่วหรือฉีกขาด
อาจทำ�ให้เกิดการรั่วของโปรตีน และเซลล์เม็ดเลือดแดงออกมากับปัสสาวะ ซึ่งส่งผลให้เกิด
โรคไต เช่น โรคไตเรื้อรัง
สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
บทที่ 17 | ระบบขับถ่าย
ชีววิทยา เล่ม 4
220