อาหารประเภทแป้ง
โดย :
มาเนตร์ กอบน้ำเพ็ชร และ จิโรภาส โชติฉัตรชัย
Hits
6131
เมื่อ :
วันพุธ, 02 ธันวาคม 2563
แป้ง เป็นพอลิแซคคาไรด์ที่เกิดจากกลูโคสจำนวนหลายพันโมเลกุลมาต่อกัน มีโครงสร้างเป็นทั้งแบบสายยาวและกิ่งก้านสาขา แป้งมีมากในพืชประเภทเมล็ดและหัว เมื่อแป้งถูกความร้อนจะกลายเป็นเด็กซ์ตริน ซึ่งเป็นสารที่มีรสหวานเล็กน้อยและมีสมบัติเหนียวแบบกาว ถ้ากินมากเกินไปจะทำให้อ้วนได้
คำสำคัญ
แป้ง, อาหาร, น้ำตาล, กลูโคส, โครงสร้างสายยาว, โครงสร้างแบบกิ่งก้านสาขา
ประเภท
Image
ลิขสิทธิ์
สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (สสวท.)
ผู้แต่ง หรือ เจ้าของผลงาน
มาเนตร์ กอบน้ำเพ็ชร และ จิโรภาส โชติฉัตรชัย
วิชา
วิทยาศาสตร์ทั่วไป
ระดับชั้น
ปฐมวัย, ป.1, ป.2, ป.3, ป.4, ป.5, ป.6, ม.1, ม.2, ม.3, ม.4, ม.5, ม.6
กลุ่มเป้าหมาย
บุคคลทั่วไป
-
12038 อาหารประเภทแป้ง /image-science/item/12038-2020-12-02-06-32-39-11922-12038เพิ่มในรายการโปรด
คุณอาจจะสนใจ
Hits (1676)
ให้คะแนน
ใบของต้นคะน้าเป็นใบเดี่ยว ลักษณะของใบเป็นรูปใบกลม ปลายใบมน โคนใบเบี้ยว ขอบใบเป็นคลื่น ...
Hits (5078)
ให้คะแนน
ใบของต้นบอนเป็นใบเดี่ยว ลักษณะของใบเป็นรูปไข่แกมสามเหลี่ยมหรือเป็นรูปหัวใจ ปลายใบแหลม ...