จากการแยกแบคทีเรียจากน้ำทิ้งของร้านอาหารโดยทำการแยกบน Tributyrin agar และ Calcium-triolein agar พบว่ามีแบคทีเรีย 18 สายพันธุ์ที่สามารถสร้าง clear zone บน Tributyrin agar และสร้างตะกอนของ Calcum oleate บน Calcium-triolein agar ซึ่งแสดงว่าแบคทีเรียเหล่านี้สามารถสร้าง lipase ได้ ในขั้นตอนต่อไปได้นำแบคทีเรีย 18 สายพันธุ์ไปตรวจสอบ lipase activity พบว่ามีแบคทีเรีย 5 สายพันธุ์ที่มี lipase activity สูง ได้แก่ LPBS01, LPBS03, LPBS05, LPBS06 และ LPBS07 โดยที่ LPBS06 มี lipase activity สูงสุดที่ 24 ชั่วโมงของการเพาะเลี้ยง ซึ่งหลังจากการตรวจสอบ activity ของเอนไซม์อื่น ๆ ได้แก่ amylase และ protease พบว่า LPBS01 และ LPBS07 มี protease activity และ amylase activity สูงสุดที่ 24 ชั่วโมงของการเพาะเลี้ยงตามลำดับ จึงได้เลือก LPBS01, LPBS06 และ LPBS07 มาใช้ในการบำบัดน้ำเสียที่มีไขมันสูง ซึ่งเมื่อใช้ 1% inoculum ของ LPBS01, LPBS06 และ LPBS07 พบว่าสามารถลดปริมาณไขมันในน้ำเสียลงเหลือ 9% ของปริมาณของเสียเริ่มต้นที่วันที่ 14 ของการทดลอง และเมื่อนำ LPBS01, LPBS06 และ LPBS07 มาตรึงเซลล์ด้วย alginate พบว่าสามารถเพิ่มประสิทธิภาพในการบำบัดน้ำเสียได้โดยวันที่ 14 ของการทดลองเซลล์ตรึงของ LPBS01, LPBS06 และ LPBS07 สามารถลดปริมาณไขมันในน้ำเสียลงเหลือ 4% ของปริมาณเริ่มต้น อย่างไรก็ตามประสิทธิภาพในการบำบัดน้ำเสียของทดลองเซลล์ตรึงของ LPBS01, LPBS06 และ LPBS07 ยังไม่ดีเท่าที่ควรเนื่องจากปริมาณไขมันค่า BOD ของน้ำเสียในวันที่ 14 ของการทดลอง (455 mg/l และ 324 mg/l ตามลำดับ) ยังสูงกว่าระดับที่จะสามารถปล่อยลงสู่แหล่งน้ำได้ (10 mg/l สำหรับไขมัน 100 mg/l สำหรับ BOD) ซึ่งอาจเป็นผลมาจากการที่แบคทีเรียขาดสารบางอย่างที่ใช้ในการเจริญเติบโต