การวิเคราะห์หาปริมาณธาตุเหล็ก แคลเซียม และแมกนีเซียม ในผักที่ปลูกในดิน ปลูกด้วยวิธีไฮโดรโพนิกส์และเกษตรอินทรีย์ โดยวิธีอะตอมมิกแอบซอร์พชัน สเปกโทรสโคปีและยูวี-วิสิเบิล สเปกโทรสโคปีพบว่าทั้งสองวิธีให้ผลการวิเคราะห์ที่แตกต่างกันใช้วิธีอะตอมมิกแอบซอร์พชัน สเปกโทรสโคปี (แบบเติมสารละลายมาตรฐาน) พบว่า ปริมาณเหล็กในผักคะน้าและผักกาดขาวมีค่าอยู่ในช่วง 20.14 - 46.26 mg/kg และ22.92 - 50.46 mg/kg ในขณะที่ปริมาณแคลเซียมในผักคะน้าและผักกาดขาว มีค่าอยู่ในช่วง 6592.97 - 13871.34mg/kg และ 6178.79 - 10591.53 mg/kg ส่วนปริมาณแมกนีเซียมในผักคะน้า และผักกาดขาว มีค่าอยู่ในช่วง2825.56 - 5989.06 mg/kg และ 1895.73 - 6294.96 mg/kg ตามลำดับ