ผลจากการตรวจหาผลึกแคลเซียมออกซาเลตในผักพื้นบ้านภาคใต้บางชนิด 20 ตัวอย่าง คือ กะทกรก ขมิ้น จิกนา ชะมวง ตดหมูตดหมา เถาย่านาง ทำมัง ปรงสวน ผักเสี้ยน มะกัก มะม่วงหิมพานต์ มันปู มันสำปะหลัง ยอเถื่อน เล็บครุฑ สะเดาเทียม เสม็ดชุน หัสคุณ หางปลาช่อน และเหมียง โดยใช้วิธีการลอกผิวใบ (peeling method) และตัดตามขวางด้วยมือ (free hand cross-section) ผักที่มีผลึกแคลเซียมออกซาเลตหนาแน่นมากที่สุด คือ ทำมัง ผักที่ไม่พบผลึกแคลเซียมออกซาเลตมี 3 ชนิด คือ ปรงสวน มะม่วงหิมพานต์ และ หางปลาช่อน ผลึกที่พบมี 6 แบบ คือ รูปดาว เข็ม กุหลาบ เม็ดทราย แท่งเสา และปริซึม