ใบไม้สีเขียว.....โรงงานอุตสาหกรรม

สุนทร  ตรีนันทวัน

ผู้ฟังโดยเฉพาะนั กเรียนที่เรียน คงจะเคยได้ยินคำพูดที่ว่า การสังเคราะห์ด้วยแสง ของพืชกันมาแล้วนะครับ   ในทางวิทยาศาสตร์นั้นเราคงจะทราบกันแล้วนะครับว่าพืชสีเขียว  เป็นผู้ผลิตอาหารได้ การผลิตอาหารหรือการสร้างอาหารของพืชนั้นเรียกกันว่า   การสังเคราะห์ด้วยแสงครับ ใบที่มีสีเขียวนะตรับมีสารที่เรียกว่า คลอโรฟีล

ใบไม้เปรียบคล้ายๆกับเป็นโรงงานอุตสาหกรรม  สร้างอาหารนั่นเอง เรามาลองมาดูกันนะครับว่า   ในโรงงานอุตสาหกรรมสร้างอาหาร เช่น  ช๊อคโกแล๊ต   มีขั้นตอนอย่างไรบ้าง

วัตถุดิบ              คือ       ผงโกโก้  นม   น้ำตาล     ใช้เป็นส่วนผสมทำช๊อคโกเล๊ต

พลังงาน             คือ       กระแสไฟฟ้า หรือ น้ำมัน  ใช้เดินเครื่องจักร  ผลิตช๊อคโกเล๊ต

หรือใช้ในขั้นตอนของกระบวนการผลิต

ผลผลิตที่ได้         คือ       ช๊อคโกแล๊ต  เป็นอาหารที่เป็นของหวานที่ใช้รับประทานนั่นเอง

และได้แก๊ส  เช่นคาร์บอนไดออกไซด์ปล่อยออกสู่อากาศ

ทีนี้เราลองมาดูกันนะครับว่าใบไม้ของพืชที่มีสีเขียว  สามารถสร้างอาหารได้เช่นกัน  และอาหารที่ใบไม้สร้างขึ้นนั้น ก็คือ  แป้งครับ   แล้วเก็บไว้ตามส่วนต่างของพืช    ขั้นตอนต่างๆในการสร้างอาหารของพืช  มีขั้นตอนใหญ่ๆดังนี้ครับ

วัตถุดิบ               คือ      แก๊สคาร์บอนไดออกไซด์   และ   น้ำ   ใช้เป็นวัตถุดิบในการสร้าง

อาหารพวกแป้ง

พลังงาน              คือ      แสงอาทิตย์    โดยมีสารสีเขียว    ที่เรียกว่า  คลอโรฟีล เป็นตัวเร่ง

ปฎิกิริยา ซึ่งขั้นตอนนี้เป็นปฏิกิริยาทางเคมีครับ

ผลผลิตที่ได้          คือ     อาหารจำพวกแป้ง    และ แก๊สออกซิเจน    ปล่อยออกสู่อากาศ

เห็นไหมครับ  ว่าใบไม้ก็เปรียบคล้ายๆกับเป็นโรงงานอุตสาหกรรมด้วยนั่นเอง   คือเป็นโรงงานอุตสาหกรรมที่ใหญ่ของโลกเรา   ทำหน้าที่สร้างอาหารพวกแป้งโดยกระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสง   ให้แก่ผู้บริโภคต่างทั้งคนและสัตว์ ครับ