49 / 302
รวมทั้งให้ข้อมูลเกี่ยวกับส่วนของตาลที่นำ�มาผลิตหรืออาจนำ�เสนอกระบวนการผลิต เช่น
ขนมตาลทำ�มาจากเนื้อตาลที่ได้จากผลตาลแก่ ลูกตาลลอยแก้วทำ�มาจากส่วนของเอนโดสเปิร์ม
ที่อยู่ภายในเมล็ด จาวตาลเชื่อมทำ�มาจากจาวตาลที่อยู่ภายในเมล็ดที่งอกแล้ว น้ำ�ตาลโตนดทำ�
มาจากการเคี่ยวน้ำ�หวานที่ได้จากช่อดอก
นอกจากนี้ นักเรียนอาจนำ�เสนอผลิตภัณฑ์จากพืชชนิดอื่น เช่น
มะพร้าว - น้ำ�มะพร้าว น้ำ�ตาลสดมะพร้าว น้ำ�ตาลมะพร้าว ไม้กวาดก้านมะพร้าว
กล้วย - กล้วยฉาบ กล้วยตาก กล้วยกวน
สับปะรด - สับปะรดอบแห้ง สับปะรดกวน ไอศกรีมสับปะรด
ด้านความรู้
- การเกิดผลและการเกิดเมล็ดของพืชดอก
- โครงสร้างของผลและเมล็ด
- การใช้ประโยชน์จากโครงสร้างต่างๆ ของผลและเมล็ด
ด้านทักษะ
- ทักษะการจัดกระทำ�และสื่อความหมายข้อมูลจากการทำ�กิจกรรม
- ความร่วมมือ การทำ�งานเป็นทีม และภาวะผู้นำ� การสื่อสารสารสนเทศและการรู้เท่าทันสื่อ
จากการทำ�กิจกรรมและการนำ�เสนอ
ด้านจิตวิทยาศาสตร์
- ความอยากรู้อยากเห็นและความมุ่งมั่นอดทนจากการสังเกตพฤติกรรมในการทำ�กิจกรรม
และการอภิปรายร่วมกัน
แนวการวัดและประเมินผล
สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
บทที่ 8 | การสืบพันธุ์ของพืชดอก
ชีววิทยา เล่ม 3
37