30 / 194
2. จากการทดลองแช่ชิ้นมันฝรั่งขนาดเท่ากันในน้ำ�กลั่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นนำ�ไปแช่
ในสารละลายซูโครสเป็นเวลา 2 ชั่วโมง โดยชั่งน้ำ�หนักของชิ้นมันฝรั่งทุก ๆ 5 นาที ตั้งแต่
เริ่มต้นการทดลอง เส้นกราฟ A หรือ B มีโอกาสที่จะเกิดขึ้นได้ เพราะเหตุใด
กราฟ A มีโอกาสที่จะเกิดขึ้นได้ เนื่องจากน้ำ�กลั่นมีความเข้มข้นต่ำ�กว่าสารละลาย
ภายในเซลล์ น้ำ�จึงออสโมซิสเข้าสู่เซลล์ทำ�ให้ชิ้นมันฝรั่งมีน้ำ�หนักเพิ่มขึ้น เมื่อย้ายชิ้น
มันฝรั่งไปแช่ในสารละลายซูโครส ชิ้นมันฝรั่งมีน้ำ�หนักลดลง แสดงว่าเซลล์สูญเสียน้ำ�
ซึ่งจะเป็นไปได้ในกรณีที่ความเข้มข้นเริ่มต้นของสารละลายภายนอกเซลล์มีค่าสูงกว่า
ภายในเซลล์
กราฟ B เป็นไปไม่ได้ เนื่องจากกราฟแสดงน้ำ�หนักของชิ้นมันฝรั่งลดลงตลอดเมื่อ
แช่ในน้ำ�กลั่น แต่ความเข้มข้นของสารละลายในเซลล์มันฝรั่งสูงกว่าน้ำ�กลั่น เมื่อแช่ใน
น้ำ�กลั่นน้ำ�จึงควรออสโมซิสเข้าสู่เซลล์และน้ำ�หนักของชิ้นมันฝรั่งควรเพิ่มขึ้น
สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
บทที่ 1 | การลำ�เลียงสารเข้าและออกจากเซลล์
วิทยาศาสตร์ชีวภาพ
16