104 / 302
จากนั้นครูให้นักเรียนสืบค้นความรู้เพิ่มเติมเพื่อตอบคำ�ถามชวนคิดในหนังสือเรียน
ให้นักเรียนยกตัวอย่างการใช้ประโยชน์จากใบพืชใบเลี้ยงคู่และใบพืชใบเลี้ยงเดี่ยว โดยใช้
ความรู้เกี่ยวกับโครงสร้างของใบเพื่ออธิบายเหตุผลว่า เพราะเหตุใดพืชชนิดดังกล่าวจึง
เหมาะสมกับการใช้ประโยชน์ในด้านนั้น
การใช้ประโยชน์จากใบบัว
มนุษย์ใช้ใบบัวในการห่ออาหารมาตั้งแต่โบราณ เนื่องจากใบบัวมีแผ่นใบที่กลม ใหญ่
มีเส้นใบสานเป็นร่างแห ทำ�ให้เหนียวไม่ฉีกขาดง่าย เหมาะกับการใช้ห่ออาหาร นอกจากนี้
บริเวณเอพิเดอร์มิสด้านบนยังมีชั้นคิวทิเคิลหนา ซึ่งสร้างขึ้นมาเพื่อป้องกันการระเหยของ
น้ำ�และทำ�ให้น้ำ�สามารถกลิ้งไปมาบนใบจับฝุ่นหรือสิ่งสกปรกที่ติดอยู่ช่วยทำ�ความสะอาด
ผิวใบ อีกทั้งบัวยังไม่มีผลึกหรือพิษอยู่ภายใน
การใช้ประโยชน์จากใบกล้วย
มนุษย์ใช้ประโยชน์จากใบกล้วยในการห่ออาหาร ขนม ประดิษฐ์บายศรี กระทง และยังใช้
ก้านใบในการทำ�เชือกกล้วยมาตั้งแต่โบราณ เนื่องจากใบกล้วยมีแผ่นใบที่ใหญ่ สามารถฉีก
แบ่งเป็นแผ่นตามเส้นใบได้ง่าย อีกทั้งมีความเหนียวและพับได้ง่าย หากพิจารณาที่โครงสร้าง
ภายในตัดตามขวางของใบกล้วยจะพบว่ามีช่องอากาศขนาดใหญ่อยู่ระหว่างวาสคิวลาร์บันเดิล
ซึ่งลักษณะนี้เองที่ทำ�ให้ใบกล้วยฉีกแบ่งได้ง่าย และเนื่องจากโครงสร้างของใบกล้วยมี
ไฟเบอร์จำ�นวนมากทั้งเอพิเดอร์มิสด้านบนและเอพิเดอร์มิสด้านล่าง จึงทำ�ให้ใบกล้วยมี
ความเหนียวและยืดหยุ่น
ชวนคิด
สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
บทที่ 9 | โครงสร้างและการเจริญเติบโตของพืชดอก
ชีววิทยา เล่ม 3
92