57 / 284
จุดประสงค์
ตั้งคำ�ถามจากสถานการณ์ที่เป็นปัญหา
แนวการจัดกิจกรรม
ในกิจกรรมนี้ได้กำ�หนดสถานการณ์ที่เป็นการทดลองมาให้ เพื่อต้องการให้นักเรียนวิเคราะห์
เปรียบเทียบปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นในน้ำ�สับปะรดและน้ำ�เชื่อมที่นักเรียนสองคนบรรจุไว้ในขวดคนละ
ใบ ใบที่หนึ่งมีฟองอากาศเกิดมากกว่าอีกใบหนึ่งและมีกลิ่นแอลกอฮอล์มากกว่าด้วย เนื่องจาก
ในน้ำ�สับปะรดมียีสต์ช่วยสลายน้ำ�ตาลในน้ำ�สับปะรด ทำ�ให้เกิดแก๊ส CO
2
และแอลกอฮอล์
ครูควรถามเพื่อให้นักเรียนทราบประเด็นปัญหาของสถานการณ์ คือ ขวดบรรจุของเหลวทั้ง
2 ใบ เกิดปริมาณแก๊ส CO
2
และแอลกอฮอล์ไม่เท่ากัน แล้วให้นักเรียนตอบคำ�ถามเพื่อตั้งคำ�ถาม
จากสถานการณ์ที่เป็นปัญหา
จากสถานการณ์ที่เป็นปัญหานี้นักเรียนคิดว่าคำ�ถามที่อาจเป็นไปได้มีอะไรบ้าง
คำ�ถามที่อาจเป็นไปได้ คือ
1.
อุณหภูมิของสถานที่เก็บมีผลต่อการสลายน้ำ�ตาลของยีสต์หรือไม่
2.
ความเข้มข้นของน้ำ�ตาลในน้ำ�สับปะรดมีผลต่อการสลายน้ำ�ตาลของยีสต์หรือไม่
3.
ปริมาณน้ำ�สับปะรดมีผลต่อการสลายน้ำ�ตาลของยีสต์หรือไม่
4.
ปริมาตรอากาศในขวดมีผลต่อการสลายน้ำ�ตาลของยีสต์หรือไม่
5.
ปริมาณยีสต์ในน้ำ�สับปะรดมีผลต่อการสลายน้ำ�ตาลของยีสต์หรือไม่
ครูควรชี้แจงให้เห็นว่าหลังจากเก็บข้อมูลเพิ่มเติม นักเรียนทั้งสองคนพบว่าขวดน้ำ�สับปะรด
ทั้งสองขวดตั้งอยู่ในสภาพที่มีอุณหภูมิเท่ากัน มีขนาดขวดและรูปร่างของขวดเหมือนกัน ดังนั้น
นักเรียน จึงอาจตัดคำ�ถามเรื่องอุณหภูมิและปริมาตรของอากาศในขวดออกไป แล้วตอบคำ�ถาม
กิจกรรม 1.5 การตั้งคำ�ถามจากสถานการณ์ที่เป็นปัญหา
สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
บทที่ 1 | การศึกษาชีววิทยา
ชีววิทยา เล่ม 1
45