206 / 284
โครงสร้างเซลล์
และภาพประกอบ
ลักษณะ
หน้าที่
ส่วนที่ห่อหุ้มเซลล์
1. เยื่อหุ้มเซลล์
เป็นเยื่อหุ้มชั้นเดียวประกอบ
ด้วยฟอสโฟลิพิดเรียงตัว 2 ชั้น
ซึ่งมีโปรตีนแทรกอยู่ และพบ
ไกลโคลิพิด ไกลโคโปรตีนที่ด้าน
นอกเยื่อหุ้ม
ควบคุมการลำ�เลียงสารเข้าและ
ออกจากเซลล์
2. ผนังเซลล์
- เป็นโครงสร้างหุ้มอยู่ด้านนอก
ของเยื่อหุ้มเซลล์ในเซลล์พืช
- ผนังเซลล์ของพืชประกอบด้วย
เซลลูโลสและเพกทินเป็นหลัก
บางบริเวณพบพลาสโมเดสมาตา
ทำ�ให้เซลล์คงรูปและเพิ่มความ
แข็งแรงให้กับเซลล์
ออร์แกเนลล์ในไซโทพลาซึม
1. เอนโดพลาสมิกเรติคูลัม
- เอนโดพลาสมิกเรติคูลัม
แบบผิวขรุขระ
- เอนโดพลาสมิกเรติคูลัม
แบบผิวเรียบ
มีเยื่อหุ้มชั้นเดียว เป็นถุงแบน
เชื่อมถึงกันกระจายเป็นร่างแห
เรียงซ้อนกันเชื่อมต่อกับเยื่อหุ้ม
ชั้นนอกของนิวเคลียส
มีไรโบโซมเกาะที่ผิวด้านนอก
ไม่มีไรโบโซมเกาะ
สร้างโปรตีนส่งออกนอกเซลล์
หรือเป็นส่วนประกอบของ
เยื่อหุ้มเซลล์
สังเคราะห์สารพวกลิพิด ทำ�ลาย
สารพิษที่เข้าสู่เซลล์และเป็น
แหล่งสะสมแคลเซียมไอออนใน
เซลล์กล้ามเนื้อ
สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
บทที่ 3 | เซลล์และการทำ�งานของเซลล์
ชีววิทยา เล่ม 1
194