คู่มือครู รายวิชาเพิ่มเติมวิทยาศาสตร์ ชีววิทยา เล่ม 1 ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4

140 / 284

ตัวอย่างผลการทดลอง
ตอนที่ 1 ผลของอุณหภูมิต่อการทำ�งานของเอนไซม์
หลอดทดลองที่ อุณหภูมิ ปริมาณฟองแก๊สที่เกิดขึ้น
1 ต่ำ�กว่า 10 ºC +
2 อุณหภูมิห้อง ++++++
3 45-60 ºC ++
4 75-100 ºC -
ตอนที่ 2 ผลของ pH ต่อการทำ�งานของเอนไซม์
หลอดทดลองที่ ค่า pH ของสารละลาย
โดยประมาณ
ปริมาณฟองแก๊สที่เกิดขึ้น
1 ~ 0-1 +
2 ~ 0-1 +
3 ~ 1-2 +++
4 ~ 6-7 +++++
5 ~ 11 +++
6 ~ 12-13 +
7 ~ 14 +
1 2 3 4
สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
บทที่ 2 | เคมีที่เป็นพื้นฐานของสิ่งมีชีวิต ชีววิทยา เล่ม 1 128