191 / 367
การวิเคราะห์ตัวชี้วัด
แนวทางการจัดการเรียนรู้
แนวทางการวัดและประเมินตัวชี้วัด
ด้านความรู้
การกลั่นอย่างง่าย ใช้แยกสารละลายที่เป็น
ของเหลว ซึ่งประกอบด้วยตัวละลายและ
ตัวทำ�ละลายที่มีจุดเดือดต่างกันมาก วิธีนี้จะ
แยกของเหลวบริสุทธิ์ออกจากสารละลายโดยให้
ความร้อนกับสารละลาย ของเหลวจะเดือดและ
กลายเป็นไอแยกจากสารละลายแล้วควบแน่น
กลับเป็นของเหลวอีกครั้ง ขณะที่ของเหลวเดือด
อุณหภูมิของไอจะคงที่
ด้านทักษะ
ทักษะกระบวนการทางวิทยาศาสตร์
๑. ทักษะการสังเกต โดยสังเกตอุณหภูมิที่
อ่านได้จากเทอร์มอมิเตอร์ที่ช่วงเวลาต่าง ๆ
ที่เท่ากัน การเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นขณะกลั่น
สารละลาย และสมบัติของของเหลวที่กลั่น
ได้บันทึกสิ่งที่สังเกตได้
๒. ทักษะการวัด โดยใช้เทอร์มอมิเตอร์วัด
อุณหภูมิของไอ ที่ช่วงเวลาต่าง ๆ ที่เท่ากัน
๓. ทักษะการลงความเห็นจากข้อมูล โดยใช้
ข้อมูลจากการสังเกตอุณหภูมิที่อ่านได้
จากเทอร์มอมิเตอร์ที่ช่วงเวลาต่าง ๆ ที่
เท่ากัน การเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นขณะกลั่น
สารละลาย และสมบัติของของเหลวที่กลั่นได้
มาอธิบายเกี่ยวกับการแยกสารโดยการกลั่น
อย่างง่าย
การแยกสารโดยการกลั่นอย่างง่าย
๑. ครูตรวจสอบและทบทวนความรู้เกี่ยวกับการแยกสารโดยวิธีระเหยแห้ง
และตกผลึก ซึ่งเป็นวิธีการแยกสารที่เป็นของแข็งออกจากตัวทำ�ละลายที่
เป็นของเหลว และกระตุ้นให้นักเรียนเกิดข้อสงสัยและตั้งคำ�ถามเกี่ยวกับ
วิธีการแยกสารเพื่อให้ได้ของเหลว โดยอาจใช้วิธีซักถาม หรือใช้สื่อต่าง ๆ
เช่น ภาพเคลื่อนไหว วีดิทัศน์ แหล่งเรียนรู้ในท้องถิ่น สารตัวอย่าง เพื่อนำ�
ไปสู่การปฏิบัติกิจกรรม
๒. นักเรียนปฏิบัติกิจกรรมโดยสังเกตลักษณะของสารละลายก่อนกลั่น
สารละลายที่ใช้ เช่น น้ำ�เกลือ สารละลายจุนสี บันทึกผล จากนั้นให้ความร้อน
แก่สารละลาย วัดอุณหภูมิของไอที่เวลาต่าง ๆ สังเกตการเปลี่ยนแปลงที่
เกิดขึ้น และสังเกตสมบัติของของเหลวที่กลั่นได้ บันทึกผลลงในตาราง
เขียนกราฟความสัมพันธ์ระหว่างอุณหภูมิกับเวลา แปลความหมายกราฟ
สรุปผล และนำ�เสนอ
๓. ครูใช้หลักฐานเชิงประจักษ์ โดยรวบรวมข้อมูลทั้งชั้นเรียนและใช้คำ�ถาม
เพื่อให้นักเรียนร่วมกันอภิปราย เพื่อลงข้อสรุป หลักการแยกสารที่เป็น
สารละลายโดยการกลั่นอย่างง่ายว่า เป็นการแยกของเหลวบริสุทธิ์ออกจาก
สารละลายที่ประกอบด้วยสารที่มีจุดเดือดต่างกันมาก โดยให้ความร้อน
กับสารละลาย ของเหลวที่มีจุดเดือดต่ำ�กว่าจะเดือดและกลายเป็นไอแยก
จากสารละลายออกมาก่อน แล้วควบแน่นกลับเป็นของเหลวอีกครั้ง ขณะ
ที่ของเหลวเดือด อุณหภูมิของไอจะคงที่
ด้านความรู้
อธิบายหลักการแยกสารโดยการกลั่นอย่างง่าย
ด้านทักษะ
ทักษะกระบวนการทางวิทยาศาสตร์
๑. ประเมินทักษะการสังเกต จากผลการบันทึก
อุณหภูมิที่อ่านได้จากเทอร์มอมิเตอร์ที่เวลาต่าง ๆ
การเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นขณะกลั่นสารละลาย
และสมบัติของของเหลวที่กลั่นได้ได้ครบถ้วน ตาม
ความเป็นจริง โดยไม่เพิ่มความคิดเห็นส่วนตัว
๒. ทักษะการวัด จากการใช้เทอร์มอมิเตอร์วัดอุณหภูมิ
ของไอ ที่ช่วงเวลาต่าง ๆ ที่เท่ากัน พร้อมระบุหน่วย
ของการวัดได้อย่างถูกต้องและเหมาะสม
๓. ประเมินทักษะการลงความเห็นจากข้อมูล จาก
การใช้ข้อมูลที่ได้จากการสังเกตอุณหภูมิที่อ่าน
ได้จากเทอร์มอมิเตอร์ที่ช่วงเวลาต่าง ๆ ที่เท่ากัน
การเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นขณะกลั่นสารละลาย และ
สมบัติของของเหลวที่กลั่นได้ มาอธิบายเกี่ยวกับการ
แยกสารโดยการกลั่นอย่างง่าย ได้อย่างสมเหตุสมผล
181
วิทยาศาสตร์
ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ ๒