92 / 194
อภิปรายและสรุปผล
หลังทำ�กิจกรรม 3.1 แล้ว ให้แต่ละกลุ่มนำ�เสนอผลการทดสอบที่ได้ และอภิปรายร่วม
กันเกี่ยวกับการสะสมสารอาหารแต่ละประเภทของพืช โดยควรได้ข้อสรุปว่าพืชจะสะสม
แป้ง น้ำ�ตาล โปรตีน ลิพิด ที่อวัยวะต่าง ๆ ในปริมาณที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ครูควรเพิ่ม
ประเด็นอภิปรายในกรณีที่ผลการทดสอบไม่มีการเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้น เพื่อให้เข้าใจว่าใน
กรณีนี้ยังไม่สามารถสรุปได้ว่าพืชที่นำ�มาทดสอบไม่มีสารอาหารประเภทนั้น ๆ เพราะอาจมี
ในปริมาณที่น้อยมาก ซึ่งไม่สามารถทดสอบด้วยวิธีการในกิจกรรม 3.1 นี้ได้
เฉลยคำ�ถามท้ายกิจกรรม
ชิ้นส่วนพืชแต่ละชนิดที่นำ�มาทดสอบมีสารอาหารที่สะสมอยู่ในปริมาณที่แตกต่างกัน
หรือไม่ ทราบได้อย่างไร
แตกต่างกัน เนื่องจากตัวอย่างพืชที่นำ�มาทดสอบมีน้ำ�หนักเท่ากันทุกตัวอย่าง
จึงสามารถเปรียบเทียบปริมาณของสารอาหารที่สะสมในแต่ละตัวอย่างพืชได้
โดยประมาณ ซึ่งพิจารณาจากความเข้มของสีที่เปลี่ยนแปลง ถ้าความเข้มของสีมากแสดง
ว่ามีปริมาณสารอาหารประเภทนั้นสะสมอยู่มากแต่การทดสอบอาจได้ผลที่แตกต่างกัน
ขึ้นอยู่กับตัวอย่างพืช
เพราะเหตุใดจึงต้องใช้น้ำ�แป้งมัน นมจืด และน้ำ�มันพืชในการทดสอบแป้ง โปรตีน
และลิพิด ตามลำ�ดับ
เพราะการใช้น้ำ�แป้งมัน นมจืด และน้ำ�มันพืช เป็นการทำ� positive control เพื่อ
ยืนยันผลการทดสอบของตัวอย่างพืชแต่ละชนิดว่ามีแป้ง โปรตีน และลิพิดตามลำ�ดับ
เพราะเหตุใดในการทดลองนี้จึงต้องใช้น้ำ�ในการทดสอบด้วย
เพราะการใชัน้ำ�เพื่อเป็น negative control ทำ�ให้เปรียบเทียบได้ว่าผลการทดสอบที่
ได้ควรจะเป็นเช่นไรหากไม่มีสารอาหารประเภทนั้น ๆ
สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
บทที่ 3 | การดำ�รงชีวิตของพืช
78
วิทยาศาสตร์ชีวภาพ