239 / 283
การวิเคราะห์ตัวชี้วัด
แนวทางการจัดการเรียนรู้
แนวทางการวัดและประเมินตัวชี้วัด
ตัวชี้วัด
๔. สร้างแบบจำ�ลองระบบย่อยอาหาร และบรรยายหน้าที่ของอวัยวะในระบบย่อยอาหาร รวมทั้งอธิบายการย่อยอาหารและการดูดซึมสารอาหาร
๕. ตระหนักถึงความสำ�คัญของระบบย่อยอาหาร โดยการบอกแนวทางในการดูแลรักษาอวัยวะในระบบย่อยอาหารให้ทำ�งานเป็นปกติ
ด้านความรู้
๑. ระบบย่อยอาหารประกอบด้วยอวัยวะต่าง ๆ
ได้แก่ ปาก หลอดอาหาร กระเพาะอาหาร
ลำ�ไส้เล็ก ลำ�ไส้ใหญ่ ทวารหนัก ตับ และ
ตับอ่อน ซึ่งทำ�หน้าที่ร่วมกันในการย่อยและ
ดูดซึมสารอาหาร
๒. ภายในปากมีฟันช่วยบดเคี้ยวอาหารให้มี
ขนาดเล็กลงและมีลิ้นช่วยคลุกเคล้าอาหาร
กับน้ำ�ลาย ในน้ำ�ลายมีเอนไซม์ย่อยแป้งให้
เป็นน้ำ�ตาล หลอดอาหารทำ�หน้าที่ลำ�เลียง
อาหารจากปากไปยังกระเพาะอาหาร ภายใน
กระเพาะอาหารมีการย่อยโปรตีนโดยเอนไซม์
ที่สร้างจากกระเพาะอาหาร ลำ�ไส้เล็กมี
เอนไซม์ที่สร้างจากผนังลำ�ไส้เล็กเองและ
จากตับอ่อนช่วยย่อยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน
ไขมัน นอกจากนี้ยังมีน้ำ�ดีที่ตับสร้างขึ้น แล้ว
ส่งมายังลำ�ไส้เล็ก เพื่อช่วยให้ไขมันแตกตัว
สารอาหารโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน
ที่ผ่านการย่อยจนเป็นสารอาหารขนาดเล็ก
พอที่จะดูดซึมได้ รวมถึงน้ำ� เกลือแร่ และ
วิตามิน จะถูกดูดซึมที่ผนังลำ�ไส้เล็กเข้าสู่
กระแสเลือดและท่อน้ำ�เหลือง และลำ�เลียง
ด้านความรู้
๑. ระบุและบรรยายหน้าที่ของแต่ละอวัยวะในระบบ
ย่อยอาหาร
๒. อธิบายการย่อยอาหารและการดูดซึมสารอาหารใน
ระบบย่อยอาหาร
๑. ครูทบทวนความรู้เดิมของนักเรียนเกี่ยวกับประเภทของสารอาหารและ
อวัยวะที่เกี่ยวข้องในระบบย่อยอาหาร
๒. ครูกระตุ้นให้นักเรียนเกิดข้อสงสัยและตั้งคำ�ถามเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลง
ของอาหารเมื่ออาหารเข้าสู่ร่างกาย เพื่อนำ�ไปสู่การรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับ
ลักษณะและหน้าที่ของอวัยวะต่าง ๆ ในระบบย่อยอาหาร
๓. นักเรียนสังเกตการทำ�งานของอวัยวะภายในช่องปากและการกลืนอาหาร
โดยสังเกตจากการเคี้ยวอาหารและการกลืนอาหารของตนเอง เพื่อน หรือ
สังเกตจากสื่อต่าง ๆ และบันทึกผล
๔. นักเรียนร่วมกันอภิปรายเพื่อลงข้อสรุปได้ว่า ฟันมีหน้าที่ช่วยบดเคี้ยว
อาหารให้มีขนาดเล็กลงและมีลิ้นช่วยคลุกเคล้าอาหารกับน้ำ�ลาย และ
อาหารจะเคลื่อนที่จากปากไปหลอดอาหาร
๕. นักเรียนร่วมกันสืบค้นข้อมูลเกี่ยวกับลักษณะและหน้าที่ของอวัยวะต่างๆ
ในระบบย่อยอาหารจากแหล่งต่างๆ ที่เชื่อถือได้ เช่น หนังสือ สื่อการเรียนรู้
ภาพเคลื่อนไหว มัลติมีเดีย บันทึกลักษณะและหน้าที่ของอวัยวะต่าง ๆ
ในระบบย่อยอาหาร
๖. นักเรียนร่วมกันอภิปรายลักษณะและหน้าที่ของอวัยวะต่าง ๆ ในระบบ
ย่อยอาหาร และนำ�ข้อมูลที่ได้จากการสืบค้นมาออกแบบและสร้างแบบ
จำ�ลองจากวัสดุต่าง ๆ เพื่อแสดงลักษณะของอวัยวะต่าง ๆ ที่อยู่ในระบบ
ย่อยอาหาร
๗. นักเรียนนำ�เสนอแบบจำ�ลองระบบย่อยอาหาร รวมทั้งบรรยายลักษณะ
และหน้าที่ของแต่ละอวัยวะในระบบย่อยอาหาร
229
วิทยาศาสตร์
ชั้นประถมศึกษาปีที่ ๖