192 / 284
ครูและนักเรียนร่วมกันอภิปรายเกี่ยวกับฟอสโฟลิพิด โดยใช้คำ�ถามตรวจสอบความเข้าใจใน
หนังสือเรียนซึ่งมีีแนวคำ�ตอบดังนี้
ฟอสโฟลิพิดที่เป็นส่วนประกอบของเยื่อหุ้มเซลล์มีความสำ�คัญอย่างไรต่อเซลล์
ฟอสโฟลิพิดที่เป็นส่วนประกอบของเยื่อหุ้มเซลล์มีความสำ�คัญต่อเซลล์ คือ ทำ�ให้เยื่อหุ้ม
เซลล์สามารถหลุดออกและเชื่อมต่อกันได้ และทำ�ให้เซลล์สามารถลำ�เลียงสารขนาดใหญ่
เข้าและออกจากเซลล์
โปรตีน
ครูอาจให้นักเรียนศึกษาวีดิทัศน์เกี่ยวกับโปรตีนที่พบในเยื่อหุ้มเซลล์ หรือให้นักเรียนศึกษาเกี่ยว
กับโปรตีนพร้อมกับรูป 3.6 ในหนังสือเรียนซึ่งแสดงโครงสร้างเยื่อหุ้มเซลล์แบบฟลูอิดโมเซอิกโมเดล
และรูป 3.8 ในหนังสือเรียนซึ่งแสดงโปรตีนที่เป็นองค์ประกอบของเยื่อหุ้มเซลล์แล้วให้นักเรียนร่วมกัน
อภิปราย โดยมีแนวคำ�ถามดังนี้
โปรตีนอยู่บริเวณใดของเยื่อหุ้มเซลล์
โปรตีนชนิดใดบ้างที่อาจพบได้ในเยื่อหุ้มเซลล์ และแต่ละชนิดทำ�หน้าที่อย่างไร
จากการอภิปรายร่วมกันนักเรียนควรอธิบายได้ว่า โปรตีนที่เป็นโครงสร้างหลักของเยื่อหุ้มเซลล์
อาจแทรกระหว่างฟอสโฟลิพิดทั้ง 2 ชั้นหรืออยู่ที่ผิวด้านใดด้านหนึ่งของฟอสโฟลิพิดหรือแทรกบาง
ส่วนของฟอสโฟลิพิด โดยพบจำ�นวนและชนิดของโปรตีนในเยื่อหุ้มเซลล์แตกต่างกันตามชนิดของเซลล์
ซึ่งโปรตีนที่อาจพบได้ในเยื่อหุ้มเซลล์ ได้แก่
โปรตีนลำ�เลียง (transport protein) ทำ�หน้าที่ลำ�เลียงสาร
โปรตีนตัวรับ (receptor protein) ทำ�หน้าที่ตอบสนองต่อสารเคมีที่มากระตุ้น
โปรตีนเอนไซม์ (enzymatic protein) ทำ�หน้าที่เร่งปฏิกิริยาเคมีภายในเซลล์
ครูและนักเรียนร่วมกันอภิปรายเกี่ยวกับโปรตีนที่พบในเยื่อหุ้มเซลล์ โดยใช้คำ�ถามตรวจสอบ
ความเข้าใจในหนังสือเรียนซึ่งมีแนวคำ�ตอบดังนี้
เฉลยตรวจสอบความเข้าใจ
สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
บทที่ 3 | เซลล์และการทำ�งานของเซลล์
ชีววิทยา เล่ม 1
180