220 / 284
3.4 การหายใจระดับเซลล์
จุดประสงค์การเรียนรู้
1. อธิบายและสรุปขั้นตอนการสลายกลูโคสในภาวะที่มีออกซิเจนเพียงพอ
2. อธิบายและสรุปขั้นตอนการสลายกลูโคสในภาวะที่มีออกซิเจนไม่เพียงพอ
3. เปรียบเทียบขั้นตอนการหายใจระดับเซลล์ในภาวะที่มีออกซิเจนเพียงพอกับภาวะที่มี
ออกซิเจนไม่เพียงพอ
แนวการจัดการเรียนรู้
การหายใจระดับเซลล์ในเอกสารหรือตำ�ราเรียนหลายเล่มอาจมีการให้นิยามหรือความหมาย
ของคำ�แตกต่างกันไป เช่น ใช้คำ�ว่าการสลายสารอาหารแทนคำ�ว่าการหายใจระดับเซลล์ และแบ่ง
เป็นการสลายสารอาหารแบบใช้ออกซิเจน (aerobic respiration) และการสลายสารอาหารแบบไม่ใช้
ออกซิเจน (anaerobic respiration) ซึ่งจะรวมกระบวนการหมัก (fermentation) อยู่ในการสลายสาร
อาหารแบบไม่ใช้ออกซิเจนด้วย แต่เพื่อให้ง่ายต่อความเข้าใจ หนังสือเรียนเล่มนี้จึงใช้ภาวะการมี
ออกซิเจนเพียงพอและออกซิเจนไม่เพียงพอในการอธิบายขั้นตอนการหายใจระดับเซลล์ที่เกิดขึ้นใน
เซลล์ เพื่อสลายกลูโคสให้ได้เป็นพลังงาน
ด้านความรู้
- การลำ�เลียงสารโมเลกุลใหญ่เข้าและออกจากเซลล์ จากการตอบคำ�ถาม และแผนภาพ
ด้านทักษะ
- การจำ�แนกประเภทจากการตอบคำ�ถาม
- การสื่อสารสารสนเทศและการรู้เท่าทันสื่อ จากการสืบค้นข้อมูล และแผนภาพ
ด้านจิตวิทยาศาสตร์
- ความอยากรู้อยากเห็น จากการตอบคำ�ถาม
แนวการวัดและประเมินผล
สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
บทที่ 3 | เซลล์และการทำ�งานของเซลล์
ชีววิทยา เล่ม 1
208